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見た目も中身もいつも元気! 美意識高く、独自の健康法を実践する芸能人たち。けれど中には“やりすぎ”なものや、むしろ身体に“悪影響”を及ぼすものも。多くの芸能人が実践する「一日一食」は果たして健康にいいのか。管理栄養士の森由香子さんに話を聞いた。

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「管理栄養士としては、一日一食はおすすめしません。短期間で減量したい人には目に見える減量効果が得られるでしょうが、一日一食生活を長期間続けると、健康を害する可能性があります」

少し前まで厚生労働省が「一日30品目」を推奨していたが、人間が生きていくためにはさまざまな栄養を摂取する必要があり、栄養素の中には一度の食事で吸収できる量に限りがあるものも。

「つまり、一食で一日に必要な栄養をすべて摂取するのは不可能です。以前、私の患者さんで、ダイエットのために1か月間、一日一食を実践していた方がいらっしゃいました」（森さん、以下同）

　すると、次第に髪の毛が抜けてきたという。

「これは身体の組織を作る成分であるタンパク質をはじめ、さまざまな栄養素が不足したためです」

《体の限界がきた瞬間以外のときに食べるとお腹がモタモタしてしまうので、一日一食を続けている》
　テレビ番組でこう話した高橋一生は、一日一食生活を続けて17年目に突入する。

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昨年12月の『M-1グランプリ』で優勝したお笑いコンビ『ミルクボーイ』が漫才で取り上げた“コーンフレーク”が大ブームに。

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そう話すのは、コーンフレークを販売する『日本ケロッグ』マーケティング部の山路真由さん。
ミルクボーイがケロッグ公式応援サポーターにも就任し、ますます注目を集めているコーンフレーク。
考えてみてると、「調理不要」「栄養満点」「腹持ちがいい」という万能食品だけど、食べ方が“牛乳をかけるだけ”ではモッタイナイ……。

そこで、コーンフレークの可能性を追求すべく、新たな食べ方に挑戦してみました。

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サクサクとモチモチは合うやないかい!タピオカミルクティー「○」

コンビニで購入したタピオカミルクティーで挑戦。サクサクとモチモチの食感コラボが斬新かつ絶妙にマッチ。
甘さと香ばしさの組み合わせもバランスがいい。腹持ちも倍増するので、時間のないランチはコレで。

パチパチキャンディー風の味わいにコーラ「○」

今回の実験でもっとも抵抗があったコーラだが、意外にイケる!　コーンフレークが炭酸をまとって、口の中でパチパチキャンディーのような食感に。
コーラ独特の甘さは、不思議とコーンフレークとなじむようだ。

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卵かけフレークを朝食の定番に!TKG「○」

いつもより少しだけしょうゆを多めに入れた溶き卵をご飯のかわりにコーンフレークにかけた。サクサク食感と香ばしさがプラスされ、
スナック菓子っぽさのあるTKGに。子どもたちにも大好評だった。

“あえる”より“のせる”がベストポテサラ「○」

しっとりしたポテサラに、サクサクしたコーンフレークがなじんでバランスのよい食感に。混ぜるよりも上からかけたほうが食感を楽しめる。
ポテサラはいつもよりマヨネーズ多めのしっかり味がベター。