終国速報 ~ もう終わりだよこの国 ~

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    ユッケ

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    1: 終国速報がまとめています。 23/06/29(木) 10:58:55 ID:2B8i

    (2)牛肉の場合は、O157食中毒に注意
    ブロックの牛モモ肉(約300g、厚さ約4cm)をジッパー付き袋に入れて低温調理する場合も、同様に肉の温度が上がるのにかなりの時間がかかります。58℃のお湯に入れた場合、肉の内部温度が同じ温度まで上がるのに約100分かかりました。

    牛肉の調理でとくに怖いのが腸管出血性大腸菌O157。食中毒死亡事故も起きています。

    通常は、菌は肉を切った表面には付いていますが、塊肉の内側にはいません。しかし、冷蔵保管が長くなり肉の熟成が進むと、菌が表面から内側に入ってゆきます。

    包丁で切れ目を入れたりすることによって菌が内側に入り込むこともあります。

    2: 終国速報がまとめています。 23/06/29(木) 10:59:24 ID:2B8i
    表面を焼くだけではアカン模様

    【【悲報】牛肉合法ユッケ、アウトだった😢】の続きを読む

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    1: 終国速報がまとめています。 2022/09/15(木) 19:12:03.54 ID:h2RkORn09
    09月15日 18:18

    京都府宇治市の精肉店で購入した「レアステーキ」を食べた女性が、食中毒とみられる症状で死亡しました。

    京都府内の90代の女性は、8月27日、宇治市の「MEAT&FRESH TAKAMI」で「レアステーキ」を購入し、自宅で食べたところ、6日後に腹痛や下痢を発症しました。

    女性からは腸管出血性大腸菌O157が検出され、入院し治療を受けていましたが、15日、死亡しました。

    京都府によると、このレアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていたということで、加熱などの処理が十分ではなかった可能性があるということです。

    この店で先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴えていて、府は、この店を5日間の営業停止処分としました。

    京都府は、「肉の中心部まで十分に加熱して食べてほしい」と呼びかけています。

    https://www.ktv.jp/news/articles/?id=01365

    【【悲報】京都女性(90代)「レアステーキ」を食べて死亡…O157検出で食中毒とみられる症状あり😰】の続きを読む

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    1: 名無しさん@おーぷん 21/07/02(金)11:35:03 ID:nCPg
    あと1人は?

    【3大日本の戦犯「生レバーとユッケの規制を引き起こした奴」 「ガソリンの取扱規制強化を引き起こした奴」】の続きを読む

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