1: 自治郎 ★ 2020/02/21(金) 21:59:04.89 ID:3imPNcyl9
昆虫食の魅力を探究するANTCICADA(アントシカダ)と、遠野醸造(岩手県遠野市)は、コオロギを原材料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」を開発。3月15日から18日まで、渋谷パルコ「COMINGSOON」にて限定販売する。

今回開発した「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」は、こだわりの国産コオロギを使って製造したビール(ダークエール)。丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りとうま味を存分に引き出した。

原料は太陽グリーンエナジー株式会社のフタホシコオロギを使用。コオロギたちは、福島県にあるファームにて、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育てられている。収穫後も、丁寧な洗浄と熱処理を加えているため、安心安全に食べられるという。

気になる「コオロギビール」の味は、「コーヒー、カカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味とコク、キャラメルの香り。うま味の余韻が長く続きます」とのことだ。

なお、今回のビール造りの過程の中で出るビール粕を、コオロギに与えてみたところ、「彼らの食いつきがよく、収穫したコオロギの味も優れていた」という。そのため、「ビール粕を餌にしたコオロギ」を使用した循環型ビールの開発にも取り組んでいるそうだ。

2020/02/20 23:29
https://www.narinari.com/Nd/20200258528.html

コオロギビール/Cricket Dark Ale
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3: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:00:00.87 ID:/2qXZg7P0
コオロギ73が一言↓

4: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:00:03.88 ID:UkVhXRKH0
コオロギの香りとうま味
KWSK!

5: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:00:27.40 ID:Np7v95Bm0
一口くらいなら

7: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:01:48.61 ID:Np7v95Bm0
ウガンダにいた邦人によると
ハネアリはうまいらしいけどね

8: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:01:55.51 ID:NIcdSoPQ0
Gにビール粕あたえたら
もっと美味しいビール出来たりしてな~

9: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:02:00.56 ID:2fmE9NW80
ジャップ
は虫を食う野蛮人

10: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:02:27.26 ID:YAhVV6FR0
長野じゃない。

30: 長野県民 2020/02/21(金) 22:06:49.67 ID:cJEQhnSc0
>>10
さすがにコオロギは食べない

11: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:02:30.69 ID:WAHQeV3V0
オーナーが興梠氏なだけでもイケる

12: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:02:46.77 ID:xfTT0S2f0
凄く気になるな
でも東京でしか買えないのか

15: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:03:26.27 ID:4g5liJpT0
コオロギを入れる必要性wwwww

17: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:03:36.16 ID:+s+d+fWF0
CMは こおろぎさとみ さんで。

18: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:03:57.16 ID:1drF26FH0
グラスから足がはみ出てないやないか
やり直し

20: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:04:15.33 ID:Np7v95Bm0
蜂蜜は普通に食うしな

21: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:04:35.51 ID:51vgLv4F0
甲殻アレルギー持ちは昆虫もアウトだから注意しろよ

23: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:05:05.66 ID:CHkmkmjH0
でもタンクの中でコオロギいっぱい・・・
あの・・・あれしてるんでしょ?・・・プカプカ

24: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:05:10.03 ID:uNiHVJy10
ミスターG「来年は俺の時代かな」

27: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:06:07.37 ID:/pCa7fkk0
???「貴重なタンパク源です」
???「ぷりっぷり!美味しそう~!だけど、
高橋さんの食事にします」

31: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:07:26.57 ID:60h8TOuz0
何でそんなに昆虫が大好きなんだ

32: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:07:34.82 ID:PWm0vsiF0
ユーグレナビールとかも誕生しそうだな

33: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:08:14.60 ID:KOzpbCIn0
時期が悪い

34: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:08:25.37 ID:rHw7V8gT0
Gみたい
いやだ

35: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:08:56.46 ID:1Acl24pG0
仮面ライダーBLACKビールと名付けて売ればよい

36: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:09:19.06 ID:l+kUgZ4x0
コオロギの黒とビールの黒は関係あるの?

37: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:09:46.40 ID:itx875LI0
味っ子のコオロギなら…

38: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:10:26.50 ID:mqptitGu0
エビみたいな味するらしいな

39: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:11:23.85 ID:vDNg2bTF0
コオロギ酵母が全身に行き渡る

40: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:11:28.66 ID:dN83XMBg0
あの大量のバッタでもできるやん。

41: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:12:00.98 ID:V1TBMccF0
ペヤンGと合いそうな組合せ

43: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:12:12.43 ID:7nCFD0SB0
ビール大会の後、ビール会社の社長が連れだってバーに行った。

コロナの社長が席について言った。
「俺は世界最高のコロナビールを頼むとしよう」
バーテンダーは棚の奥からボトルを出してきた。

バドワイザーの社長も
「俺は真に世界最高のビールを頼もう。”キング・オブ・ビア”バドワイザーだ」
と、バーテンダーに頼んだ。

クアーズの社長は
「俺ならロッキーマウンテンの湧水でつくられた、あのクアーズを飲むね」
と頼んだ。

ギネスの社長が最後に言った。
「コーラをくれ」

他の社長が、なぜギネスを頼まないのか不思議そうに尋ねると、彼は答えた。

「君達がビールを頼んでないのに、わたし一人で飲むわけにはいかんよ」

44: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:16:36.31 ID:1O3YeuA30
>>43
コオロギは?

50: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:19:58.24 ID:rHw7V8gT0
>>43
やだこんな人居たらサムッてなるわ

46: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:17:17.21 ID:6D8I23yN0
ローストチキンコオロギってのが既にある

49: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:19:46.23 ID:Rd0zCLWj0
>丁寧に焙煎したフタホシコオロギ

ありがたみを感じないw
コオロギがかわいそう

51: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:20:31.23 ID:qNAivBwp0
ただのフレーバーじゃねえか

52: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:24:48.74 ID:L+g7smso0
吉田戦車のコトリビールを思い出した
丸バナナが食べたい

53: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:28:40.10 ID:inRF6A/O0
地ビールはGビールの時代か

42: 名無しさん@1周年 2020/02/21(金) 22:12:07.03 ID:v7EtfpN30
あんまり昆虫で面白がって遊んでるとサバクトビバッタはじめ昆虫に逆襲されるぞ

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1582289944/